剪刀面的家常做法(剪刀面的家常做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于剪刀面的做法大全视频，剪刀面这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 在500g面粉中加入少量的盐，以提高面粉的面筋。如果在面粉里打一个鸡蛋，口感会更好，颜色也会好看，面团会微微发黄。每个人用自己的方式灵活运用这个就够了。

2、 50 g温水，做成絮状，絮状后就可以揉面团了。这里强调一下，剪刀面的面团一定要硬，这个不能太软。

3、 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

4、 把锅里的水烧开。当锅里的水烧开后，用剪刀剪开放入锅中，沿着边缘剪，这样剪出来的面条就像小鱼一样。如果面团太大，拿不住，切不动，可以分开，做成小剂量，然后揉平，再切。

5、 煮熟，取出，冷却，控制干燥。

6、 加入盐、鸡精、蒜末、葱花、小米椒、生抽、香醋、秘制辣椒油，装盘即可食用。

7、 以下拌酱步骤可以根据个人喜好操作不同口味。这里有几个。

8、 1.菠菜，香菇，肉，还有辅料，加上鸡精和香油，可以一锅煮。

9、 2、西红柿，鸡蛋，切一些耳朵，豆腐干，菠菜，葱花，分别翻炒，捞出，然后放入锅中，盐，五香粉，继续翻炒。

10、 3.黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切沫，直接配凉拌食用。

11、 其实酱也差不多，你可以根据个人喜好来操作。

以上就是剪刀面这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。