干竹笋怎么泡好?(干竹笋怎样泡发最好变白)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于嫩竹笋干怎么泡发得最好，竹笋干怎么泡发得最好这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 笋干怎么泡？

2、 干竹笋非常硬，很难浸泡和软化。一般用清水浸泡需要的时间比较长，至少需要1-2周。因此，想要快速泡发，可以采取以下方式：

3、 方法：先用温水泡一两天，记得用温水。用猛火煮2个小时，然后泡水两三天。在给头发浇水期间，要每天换水一次，保持水分湿润，防止发酸，使之充分彻底。一般500克笋干的生发量可达2500 ~ 3000克，质量好的可达3500 ~ 4500克。浇水时注意不要让米粒掉进去，以免笋干变黑。

4、 2.如果将笋干放入沸水中煮15分钟，然后用刀切成想要的形状(最好切成宽度为3至5毫米的条状)，再放入水中浸泡，24小时后即可食用。

5、 方法：用温水泡几个小时，然后煮半个小时。然后用刀切成你想要的形状(最好切成3到5毫米宽的条)，泡在水里，12小时后就可以食用了。

6、 4.将笋干用热水浸泡，凉了放在一边浸泡，每天换水。换水时，最好将竹笋放在火上烧开，这样不容易变质。泡3天，基本就可以切了。这时候把笋干切片，泡2天，味道会很好。

7、 方法：先泡水，再换水放入煨锅煮沸。然后拿出来，换水再泡。可以根据天气再泡一两天。我

8、 方法：准备小苏打和笋干。将笋干切成两半。在大碗中加入10g小苏打，加入60-70度左右的热水，搅拌均匀，加入笋干。把大碗装进大食品袋里，或者用保鲜膜封住碗口，然后盖上盖子压住。浸泡4小时。将泡好的竹笋洗净，撕成条状，放入大碗中，加入清水，用手挤出黄水，倒出。在水里泡半个小时，就可以随时使用了。可用于炒菜、红烧、凉拌等。

9、 方法：用水浸泡24小时。将笋干放入清水盆中浸泡24小时左右。如果第二天晚饭吃的话，前一天晚上泡一下也是刚刚好。中间换水1-2次；然后放入水中煮沸。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1茶匙白糖，煮沸。注意观察。马上把软的拿出来，用筷子戳硬的，然后煮几分钟。笋干最厚的部分可以用筷子戳过时，然后把煮好的笋干拿出来。用冷水浸泡3-5次，拧干。最后，笋干做好以后，用少量啤酒揉搓，可以使笋香脆嫩，吃起来像鲜笋。

10、 技巧

11、 1.记住，不要泡太久，不然会失去笋干的味道。笋干是经过特殊烘焙的干货。它们膨胀需要一点时间，所以不能养太久。尤其是夏天，如果浸泡时间过长，笋干容易变质。

12、 2.煮泡后需要经常换水，这样才有水分，不会腐烂。

13、 3.做饭要注意火候，大火煮。

14、 4.泡的时候不要让米饭掉进去，不然会变黑。

15、 5.在之前需要浸泡几天的方法中，如果夏天只有一天，其他季节的时间可以更长。夏天建议采用其他更快的浸泡方式。不宜长时间浸泡，会变质。

16、 6.如果笋干不止一次，可以一直泡在冷水盆里。每天早晚换水就行了。也可以把笋干放在冰箱里冷冻，然后取出来，吃的时候融化。

以上就是竹笋干怎么泡发得最好这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。