酸豇豆的腌制方法配料(酸的腌制方法和配料)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酸豇豆的腌制方法简单,酸豇豆的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 在超市买1000g新鲜豇豆。注意,豇豆一定要嫩,最好是里面没有长豆的那种。
2、 把买来的豇豆洗干净,然后在豇豆表面均匀的撒上100g盐,再把豇豆放在大盆里放一段时间。这个锅无所谓大小,也不需要密封。它的主要作用是把腌好的豇豆放进去,直到变软,因为鲜豇豆很难装瓶。
3、 豇豆放上4小时左右会变软,此时可以装瓶。你可以找到一个可乐瓶或者一个装满油的油桶。先把瓶子洗干净,再把豇豆一个个放进去。这个时候豇豆比较软,容易装。
4、 当我觉得饱了,我会把瓶子砸在地上,然后会有一些空间放它。
5、 当它装满时,拧紧盖子,不要动它。十天半月之后,就可以开始吃了。如果喜欢吃酸的,可以放久一点。豇豆越黄越酸,看个人喜好。每年夏天我都会轮流腌制几批,可以保存很久。
6、 想吃的时候打开盖子。这时候你就需要用手或者筷子一根一根的拔,想拿多少就拿多少。酸豇豆可以用红辣椒炒,也可以用肉沫炒。总之我最喜欢酸辣的味道。
以上就是酸豇豆的腌制方法这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
扫描二维码推送至手机访问。
版权声明:文章内容摘自网络,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。谢谢!