生卤河蟹的做法(醉河蟹的做法和调料)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蟹的做法大全家常，河蟹的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 为了防止螃蟹在蒸的时候伤到自己，弄断手脚，先把筷子从青蟹的肚脐插到嘴里，破坏它的中枢神经，很快就会死掉。

2、 螃蟹杀好后，用刷子将附着在蟹壳表面的泥土和青苔清理干净。

3、 洗净后倒扣在稍深的汤盘里，撒上姜丝，淋上一些料酒。

4、 锅炉水烧开后，用大火蒸8到10分钟。

5、 由于青蟹生活在海里，本身就是咸的，所以不需要放盐。但是姜是不可或缺的，最好是老姜和青蟹凉拌，一定要用姜中和。还有，青蟹不能蒸太久，蒸久了肉会缩水。

6、 吃的时候蘸点蒜泥醋，简直人间美味。

以上就是河蟹的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。