米线怎么做出来有点粘牙(米线煮出来有点酸)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于米线是怎么做出来的有添加剂吗，米线是怎么做出来的这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先将大米倒入木桶中，用冷水浸泡半小时，沥干水分，控制干燥，将大米磨成面粉，或者用粉碎机将大米磨成面粉。

2、 将米粉和冷水混合成一个耙子。水与表面的比例适合于前刀面自然聚集成平面。面不结，比元宵面薄。

3、 将调和好的耙送到米线压榨机(老办法人工操作，使用非常笨重庞大的米线压制设备)。接下来再等15分钟，也就是成熟的米粉。让主线干燥24小时，使其恢复活力。把它泡在水里，然后摊开。

4、 使用时，将米线放入锅中煮一个小时左右，至熟即可。将它们浸泡在冷水中半小时。取出晾干，盛在碗里食用。米粉采用优质大米，经过发酵、打浆、过滤、蒸煮、挤压、蒸煮等工艺制成。米粉细长、洁白、有弹性，吃法多样。云南米粉可分为两类：一类是由发酵大米制成，磨成粉末，俗称“酸米粉”，工艺复杂，制作周期长。特点：米线筋骨好，滑爽香甜，有明显的米香，是传统的制作方法。

以上就是米线是怎么做出来的这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。