苦荞麦的功效与禁忌(苦荞麦的功效与作用吃法)
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1、苦荞麦的禁忌 苦荞麦是纯天然的健康茶品,具有丰富和珍贵的营养价值,适合大多数人群长期食用,坚持长期食用,对身体有良好的医疗保健作用,但也要注意它的饮用禁忌和副作用哦。
2、荞麦不宜与黄鱼、猪肝、猪肉、羊肉、野鸡、野鸭同食。
3、胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
4、《本草纲目》中记载,苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,能炼五脏滓秽。
5、降气宽肠,磨积泄泻、消热肿风病,除白浊白带,脾积泄泻。
6、以砂糖水调炒面二钱治痢疾,炒焦热水冲服治绞肠痧。
7、 现代医学研究表明苦荞有极高的营养价值: 一、生物类黄酮,其主要成分是芦丁,又名维生素p。
8、其主要功能是:软化血管,改善微循环,清热解毒,活血化瘀,拔毒生肌,能降血糖、血压、血脂,益气提神,加强胰岛素外周作用的作用。
9、 二、微量元素和矿物质 苦荞麦含有多种有益于人体健康的无机元素钙、磷、镁、铁、铜、锌和微量元素硒等,镁的含量是小麦面粉中含量的11倍以上,铁元素是其它主粮的2-5倍,锌为1.5倍以上。
10、最值得称道的是苦荞麦中含有其他谷类作物缺乏的硒,有利于防癌,硒在人体中与金属相结合形成一种不稳定的“金属-硒-蛋白”复合物,有助于排解人体中的有毒物质(如汞。
11、铅,铬等)。
12、我国苦荞麦硒为天然硒,以绿色植物为载体,所以十分珍贵。
13、 三、支链淀粉 苦荞淀粉多为支链淀粉,含大量凝胶粘液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用,调节酸性体质,减少病害对人体危害。
14、 四、维生素 苦荞中含有丰富的维生素。
15、其中,维生素p有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压,心血管病的重要辅助药物;尤其对老年患者具有特别疗效,降低微血管脆性和通透性,恢复其弹性,对防止脑溢血,维持眼部血液循环,保护和增进视力有效。
16、维生素E中r生育酚含量较高,对防止氧化和治疗不育症有效,并有促进细胞再生、防止衰老的作用。
17、 五、纤维素 也称膳食纤维,含量高达1.6%,是普通米面的8倍之多,具有润肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。
18、 六、苦荞中油酸和亚油酸含量极高,而亚油酸人体重要的脂肪酸,人体内不能自己合成,对幼儿有促进生长发育的作用,对成年人可以防止冠心病。
19、同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2,4二羟基顺式肉桂酸),有预防雀斑及老年斑的作用,是美容护肤的佳品。
20、世居高山的彝族女子唇红齿白,皮肤细嫩。
21、 七、蛋白质 含有18中天然氨基酸,总含量高达11.82%,特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸,并且苦荞蛋白近三分之二为清理蛋白,可以清除体内毒素和异物。
22、 八、苦荞还含有其他粮食作物不具备的叶绿素。
23、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状,但苦荞偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群过多食用,会造成反酸腹泻的现象。
24、2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状,所以黑苦荞过敏史者谨慎食用;3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁,可能有降血压、降血糖、降血脂作用,低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
25、4、苦荞茶有显著的健胃消食功效,所以应在饭后饮用。
26、如果饮用者处于饥饿状态,腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话,肯定会加重饥饿感,特别是低血糖人士,此时会出现血糖下降的不适症状,因此需要特别注意。
27、猪肉不能和荞麦一起吃:大家在吃了荞麦面食物,不要再吃猪肉,因为猪肉和荞麦相克,同食会使人的头发脱落。
28、野鸡不能和荞麦面食物一起吃:野鸡与荞麦面食物不可以一起吃。
29、《饮膳正要》指出:野鸡不可与荞面同食,生虫。
30、孙思邈指出:荞麦酸寒,食之难消。
31、由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。
32、故野鸡作肴,不宜用荞麦面为主食。
33、黄鱼不能和荞麦面食物一起吃:《饮膳正要》:黄鱼不可与荞麦面同食。
34、《食疗本草》也记载:荞麦难消,动热风,不宜多食。
35、黄鱼不可与荞麦同食,令人失音也。
36、孙思邈曰:荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食。
37、可以看出,,荞麦气味甘平而寒,黄鱼多脂,二者都是不易消化之物,所以这两种食物不要一起吃。
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