地瓜皮(地瓜皮的功效与作用)
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1、红薯(又叫甘薯,地瓜)中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质,名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮,它可以抑制和杀灭癌细胞,并且能使衰弱的免疫系统重新振作,防治乳腺癌和结肠癌。
2、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
3、营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。
4、更是最佳的抗癌食品。
5、但是红薯的皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。
6、而且,呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”。
7、进入人体会损害肝脏,并引起中毒。
8、扩展资料:吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
9、另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。
10、中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
11、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。
12、如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多。
13、和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
14、如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
15、参考资料来源:人民网-这5种蔬菜水果的皮万万吃不得!参考资料来源:人民网-红薯有助防癌抗癌?为何红薯连皮吃反而会致癌参考资料来源:人民网-吃红薯有禁忌 红薯何时吃对身体最好。
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