雪莲果什么季节有(雪莲果什么时候上市)
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1、到10月前后,植株茎尖的束状的花朵开始凋谢,叶片开始黄化即开始采挖果实雪莲果,菊薯的别称,在中国四川被称作“万根苕”,是一种菊科多年生草本植物,原产于南美洲的安地斯山脉。
2、安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖,尝起来既甜又脆,也可以当做水果食用。
3、拓展资料:雪莲果的功效雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者亦可使用。
4、雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
5、日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
6、雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
7、果寡糖具有:①促进消化,调理胃肠道;②使肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;③调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;⑥提高免疫力。
8、负作用:性大寒,肠胃不好者慎食。
9、大量食用后会出现胃寒,便汤,狂泻不止等症状。
10、需要注意的是,雪莲果含有一种化学成分——单宁,又称鞣质。
11、雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。
12、变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。
13、为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。
14、参考资料:百度百科 雪莲果。
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