当前位置:首页 > 汽车 > 正文内容

米发糕的做法和配方(米发糕的做法和配方)

2022-09-20 12:15:43汽车567

您好,现在冰冰来为大家解答以上的问题。米发糕的做法和配方,米发糕的做法和配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、你百度一下有好多的做法一米发糕材料:富强粉500克。

米发糕的做法和配方(米发糕的做法和配方)

2、馅糖50克、老酵75克。

3、白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克做法制作方法:粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合,筛匀。

4、糖用清水大概1/3杯溶化,倒入干粉中调成米糊不要太稀,放置 15分钟左右。

5、米糊倒入刷了油的碗中,七分满即可。

6、表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。

7、做法二原料:富强粉500克。

8、馅糖50克、老酵75克。

9、白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。

10、制作方法:1.发面。

11、面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。

12、揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟。

13、观其体积膨胀到一倍即可。

14、2.蒸糕。

15、取出面团置案上,加苏打粉、50克白糖、75克猪油,揉匀,压平。

16、再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷作筒状,再搓成小拇指般粗的条,切成长约13厘米的节。

17、将所有面节均匀放进蒸笼,用旺火一气蒸熟。

18、取出后趁热抖散,即成糕丝。

19、3.炒糕。

20、炒锅置旺火上,放猪油225克,烧至200?10℃时,下糕丝轻轻炒转,待油浸入糕丝,立即将锅端离火口,撤白糖、蜜桂花,用筷子轻轻合匀,起锅盛盘中,再撤上芝麻面即成。

21、做法三配方:制作方法:1. 米发糕预拌粉加水直接混合均匀,无颗粒即可。

22、2. 搅拌好的米浆盖上盖子或覆上保鲜膜,放置在30-35℃的环境下,发酵12小时左右。

23、3. 发酵好的米浆,加入白糖搅拌至白糖完全溶解,然后加入米发糕专用泡打粉搅拌均匀,即可装模(盘)大气蒸制。

24、一、配方问题1. 制作开花米发糕时: 米发糕预拌粉:水=1:1.1。

25、a. 米浆的稠度有关,越稠的米浆制作的米发糕开花效果越好 ;b. 加糖量有关系,正常情况下,加糖量越大开花效果越好;C.和模具的关系,模具的边缘和底部越接近直角,开花的效果越好;d.和模具的高度也有一定关系;2. 制作大盘的(整块)米发糕:米发糕预拌粉:水=1:1.1—1.2。

26、3. 米发糕预拌粉加水后,搅拌均匀,无颗粒即可。

27、发酵问题编辑1. 米浆发酵的最佳温度:30—35℃,12小时左右。

28、(非常重要)说明:醒发箱内发酵效果最好!如果没有醒发箱建议放置在暖气片旁,空调房间内,有余温的蒸柜内等温暖环境下进行发酵,并适当延长发酵时间。

29、蒸制问题编辑1.米浆装模(盘)时,要搅拌均匀,装好模(盘)的米浆,应马上蒸制,避免长时间的静置等待蒸汽,否则出现沉底等质量问题。

30、2.蒸出的米发糕表面有滴水现象,可以在盘子的上方倒扣一个盘子,但一定要有间隔,否则不易蒸熟。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:文章内容摘自网络,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。谢谢!

本文链接:http://xixia168.cn/n/qc/143693.html

标签: 发糕配方

“米发糕的做法和配方(米发糕的做法和配方)” 的相关文章

现代汽车的巨额投资奠定了克服危机的基础

现代汽车的巨额投资奠定了克服危机的基础

“未来的环保汽车业务与现代汽车集团的生存息息相关,对国家至关重要。”下个月14日,负责现代汽车集团两年的现代汽车集团高级副董事长Eui-sun Eui-sun在上个月由总统主持的``新政全国报道大赛的韩文版''中对未来愿景发表了声明。据说现代汽车公司内部对该词...

吉普七座Grand Wagoneer将于9月3日在全球发布

吉普七座Grand Wagoneer将于9月3日在全球发布

吉普车迄今为止最大的豪华车是什么?在吉普大Wagoneer,那是什么。从正面看时,这家美国SUV品牌预览了七座Grand Wagoneer的形状,并通过Jeep Instagram页面显示了机器的怪物。有了吉普大切诺基的暗示,只有明显更宽的轮拱和更宽敞的前端,全新的SUV才能与Range Rover...

电子涡轮如何消除滞后并帮助排放

电子涡轮如何消除滞后并帮助排放

在过去的几年中,我们听到了很多有关柴油发动机的电动增压(电子增压)的信息。现在,一些高级品牌将其与常规涡轮增压器结合使用,以改善低转速和低功率时的响应,而常规涡轮则以更高的功率接管,以将足够的空气泵入发动机。不过,最新的电动涡轮增压器被吹捧为帮助发动机满足未来排放法规的一种方式。它已在一级方程式赛车...

路虎已经宣布了改款的21MY揽胜Evoque的价格和规格

路虎已经宣布了改款的21MY揽胜Evoque的价格和规格

路虎已经宣布了改款的“ 21MY” 揽胜Evoque的价格和规格,明年2月升级后的中型SUV在澳大利亚上市。这家英国汽车制造商简化了Range Rover Evoque的范围,将2021车型年的阵容缩减为仅四个变体,而之前的数量为25(相当令人困惑)。21MY Range R...

标致3008在9月1日正式发布前已经泄漏

标致3008在9月1日正式发布前已经泄漏

更新后的标致3008在9月1日正式发布前已经泄漏,第一张图像由法国博客Forum-Peugeot在线发布。旨在对2016年在欧洲首次推出的第二代SUV进行更新,其改良的造型注入了从去年推出的小型208提升而来的设计元素。这些措施包括引人注目的新的垂直安装的LED日间行车灯罩,它们也可以用作指示器。标...

现代汽车在几周全球首发之前 透露了现代科纳紧凑型SUV的预告片

现代汽车在几周全球首发之前 透露了现代科纳紧凑型SUV的预告片

现代汽车在接下来的几周全球首发之前,透露了几张新面孔的现代科纳紧凑型SUV的预告片。明年上半年即将进入澳大利亚,这是大型攻击的一部分,该攻击将在11个月内使11辆新车降落,韩国官方图片证实2021年现代科纳将获得时尚的高科技前端该设计的灵感来自该品牌的氢能电动汽车Nexo。经过重新设计的脸部包括&l...