茂名美味好吃的美食有哪些(好吃的美食)
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1、牛腩粉,簸箕炒菜,水东鸭粥,粉条,化州香油鸡,拖罗饼,化州糖水等等。
2、化州香油鸡是广东省茂名市化州的特色美食。化州香油鸡是以农村山区饲养的地走阉鸡为主要配料,用独特的化州香油制成。香油由大蒜、陈皮、八角、肉桂、丁香、川芎、白芷、生姜、盐、香菜、酱油、香油、花生油等制成。制得的化州香油鸡皮酥脆,肉质细嫩,口感爽滑,味道浓郁,油而不腻。
3、豆嘴粉皮是广东省茂名市信宜地区的传统小吃,起源于清朝同治年间,已有一百多年的历史。这种粉丝以大米为主要原料,具有粉薄、嫩滑、软韧的特点。蒸好的粉条切成条,配上调味品,鲜美无比,回味无穷。
4、鸭粥是广东省茂名市电白区水东镇的特色美食。鸭粥好吃是因为有好汤。选取农村四到五个月大的鸬鹚,放入大锅清水中煮沸,然后关小火,加入北芪、党参药材。将处理好的鸬鹚放入锅中,小火慢煮。然后把鸭子出锅,撇去鸭油,只把清汤加到粳米里煮。加入调味料,味道鲜美。
5、西江柴火粉是广东茂名市信宜一带的特色小吃。它的制作始于清朝乾隆年间。柴火粉由当地大米磨成米糊,用炊具蒸成粉条,内塞瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、青菜等。斜着卷成两头尖,中间粗圆的形状。吃的时候加入特制的酱油、花生油、蒜米、沙姜等调味品。味道鲜美,回味无穷。
6、东安豆饼角是广东茂名市高州的一家特色小吃。东安豆饼角以大豆为原料,经过十多道工序制作而成。豆饼角可以做成豆腐干,也可以切成三角形对半分,里面放入猪肉、花生、虾皮、韭菜等馅料。吃起来嫩滑爽口,豆香味浓郁。
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