怎样晒茄子干的做法(晒茄子干的做法大全窍门)
大家好,小育来为大家讲解下。晒茄子干的做法大全窍门,怎样晒茄子干的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、茄子洗净,去掉茄柄,不要削皮。切片,也有人喜欢切片。
2、如果你想做干茄子片,把捞出的茄子放在晾衣架上。天气晴朗,阳光灿烂的时候,可以收起来,放起来。
3、如果你想做半干茄子,那么不要晒太久,大概留水,把茄子收起来,拌上盐,放在干净无油的罐子里,密封空气,让茄子在里面发酵。
4、如果想做干江西辣茄子,可能要多做一点步骤。首先要准备好自己喜欢的芯料,糯米、辣椒、大蒜、酒酿等。把它们做成非常细的糊状。然后,把干茄子泡在浆糊里,晾干,放在水里蒸几个小时,闷着。然后第二天晾干;这样来回折腾几次后,就可以晾干留存了。
5、做那种长干茄子,比如江西辣椒炒茄子,可能要提前把整个茄子放在水里煮,而不是等着切。
6、茄子干的吃法有很多种,但最推荐和肉一起炖或者和粉条一起炖。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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