干锅排骨虾的做法大全(干锅排骨的做法视频)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于干锅牛肉的家常做法，排骨虾干锅的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将排骨洗净，泼水(将几片姜和一勺料酒放入温水中，放入生排骨烧开，撇去浮沫)，然后文火炖30~40分钟，熟了后捞起沥干；把虾洗干净，去掉胡须，用剪刀剪开背部，去掉虾线，也方便后面的部分入味。

2、 土豆去皮切块，青笋切块，魔芋和莲藕切片，木耳洗净撕成小块，豆皮切成粗丝。锅中烧开热水，将以上材料分别煮沸，打碎后捞起备用。洋葱切段，蒜头切两段，大蒜切段，生姜切片。

3、 将芝麻倒入锅中(无油)，略炒，炒至香；然后在锅里倒点油，分别把土豆和虾仁炒熟。土豆炒到表面发黄，虾仁炒到虾仁变红。取出平底锅，放在一边。(我胆子大，懒得直接把生虾倒进锅里煎。

4、 用锅盖把虾盖上，虾就不会跳了。你也可以把虾煮到变色再炸。)

5、 炒锅倒油，中火热油后，放入一半的姜、葱、蒜、香辛料、干辣椒、干花椒翻炒至香，炒锅加入一半以上的调料翻炒均匀，开大火依次倒入步骤1沥干的排骨和步骤3炸好的虾仁，翻炒均匀，待虾仁和排骨完全上色后捞出。

6、 同第四步，先炒香辛料，然后在干锅里放入调料，将蔬菜倒入锅中翻炒均匀(蔬菜按照吃的难易程度依次摆放，不容易入味的土豆和青笋先放)。蔬菜炒好后，就不需要拿出来了。倒入四个步骤中的虾和排骨搅拌均匀，然后取出放在盘子里。

7、 在盘子里撒上芝麻和芹菜，装饰一下就可以吃了。

以上就是排骨虾干锅的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。