山西野菜种类(酸野菜的种类有)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于长白山山野菜种类，野菜种类这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 Popoding

2、 很多人在野外见过。其花粉中含有维生素和亚油酸，枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。

3、 婆婆的主要功能是清热解毒，消肿利尿。具有广谱抗菌作用，还能激发机体免疫功能，达到利胆保肝的作用。它可以生吃，油炸或做成汤。

4、 比如海蜇皮拌婆媳、婆媳炒肉丝；也可以搭配绿茶、甘草、蜂蜜等。泡一杯能清热解毒消肿的绿茶。

5、 苦味草药

6、 苦菜的学名是cassegrass或sonchus。茎是黄色和白色的；叶圆形披针形，表面绿色，背面灰绿色；花呈亮黄色，舌状。苦菜干富含钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。

7、 苦菜清热燥湿，消肿排脓，祛瘀解毒，凉血止血。苦菜汤的浓缩乙醇提取物对急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病有抑制作用。比较常见的吃法有蒜拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜拌猪肝。

8、 刹车的可食用嫩叶

9、 蕨菜又名蕨菜，常见于野菜中。蕨菜叶子卷曲的时候，说明是鲜嫩的，叶子老了会伸长。

10、 吃蕨菜可以清热润肠，降气化痰，利尿安神。但干蕨菜或盐腌蕨菜最好在食用前用水浸泡，使其复原。常见的吃法有里脊肉炒蕨菜丝、蕨菜红烧肉、凉拌蕨菜。

11、 水芹菜

12、 水芹又叫水芹、河芹。它的茎是中空的，它的叶子是三角形的，它的花是白色的，它主要生长在潮湿的地方，如河流和稻田。

13、 水芹具有清热解毒、润肺健脾和胃、消食利湿、止血降压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们经常吃猪肉炒水芹，水芹羊肉饺子，水芹拌花生。

14、 荠菜

15、 荠菜的花期是4-6月，人们经常可以在田野里看到白色的荠菜花。其主要食疗功能是凉血止血、补虚健脾、清热利湿。春天采摘一些嫩嫩的荠菜茎叶或越冬芽，焯水，然后冷拌，蘸酱，做汤，做馅或炒菜。

16、 也可以煮成美味的荠菜粥。

17、 三色苋菜

18、 苋菜根一般呈紫色或淡紫色；茎上分枝少，有绿色或淡紫色条纹；叶子是椭圆形的。

19、 我们平时吃嫩苋菜茎叶，有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒菜、凉拌、煲汤，苋菜也常用于烹饪。

以上就是野菜种类这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。