西餐的做法大全牛排(西餐的做法大全食谱大全)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于西餐的做法大全图片欣赏,西餐的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 可以去超市买生牛排,2厘米左右厚(太薄的牛排缺少汁液,太厚的不好煮)。
2、 新手可以买西冷(对煎牛排的时间宽容度更大)。如果买回来没有马上吃,可以放速冻,3个月内吃。
3、 从速冻中取出的牛排必须在室温下解冻,不能水洗或用水浸泡。解冻过程中会有血流出,让酸味排出,然后用厨房纸吸干。
4、 牛排两面抹上海盐和黑胡椒,均匀涂抹使其入味,然后抹上少许橄榄油,腌制后室温放置20分钟。
5、 煎牛排:空锅烧好后,倒入少量橄榄油。别等油热了,马上把牛排放进夹子里。时间顺序如下:火正面30秒,背面30秒,小火正面1分05秒,背面1分05秒。
6、 开火前30秒,后30秒。小火锋1分05秒回1分05秒,熄火,取出牛排放盘3分钟。
以上就是西餐的做法这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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