红烧牛肉面的做法最正宗的做法视频(红烧牛肉面的牛肉做法 最正宗的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于红烧牛肉面的做法 家常，红烧牛肉面做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 牛腩切成小块(手指大小)，这样切出来的牛肉更容易入味，更有嚼劲。

2、 鲜黄油100克切丁，用鲜黄油煮红烧牛肉，很重要！买不到黄油的时候，我试着用别的油代替，味道差了很多。

3、 将黄油倒入锅中，调好火候，慢慢提炼黄油。

4、 将精制黄油去油渣，放入姜片、八角、花椒粒、草果、香叶入锅炒香！

5、 将牛肉放入锅中翻炒片刻，加入两勺红油豆瓣酱和四勺酱油一起翻炒，使牛肉和调料味道融合。

6、 翻炒几分钟，把剥好的蒜瓣放入锅中，再往锅里倒一瓶啤酒。加入啤酒可以提味，去除牛肉中的腥味，加上啤酒煮出来的牛肉，香气浓郁！

7、 关小火，慢慢炖啤酒，直到收汁。收汁是为了将汤汁勾芡干净，从而达到提味的目的。

8、 将收汁后的牛肉倒入高压锅中，加入适量的水、半勺盐和适量的味精，待高压锅内压力达到15分钟左右后关火，继续将牛肉放入锅中炖30分钟。加凉水和过牛肉面差不多。可以多放一点水，牛肉汤放在面汤里特别好喝。不能太多，水多煮的牛肉味道会变。

9、 最后一碗煮好的红烧牛肉颜色诱人吗？

10、 锅中烧开水，加入少许盐，水开后放入面条，用筷子慢慢打散面条，煮几分钟看到面条透明，加入一小碗冷水继续煮，直到水开。Ps:水中加入盐和冷水，可以让面条更筋道！

11、 将煮好的面条放入碗中，舀一勺红烧牛肉，舀几勺红烧牛肉汤，加入适量的盐、味精、辣椒油、花椒粉、酱油、葱等调料！个人喜欢加点薄荷，薄荷特有的味道。

12、 红烧牛肉面成品图

以上就是红烧牛肉面做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。