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凉粉草怎么做成凉粉视频(干凉粉草做凉粉的视频)

2023-02-05 16:49:42快讯521

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凉粉草怎么做成凉粉视频(干凉粉草做凉粉的视频)

1、 将晒干的凉粉草浸泡在水中,搅拌几下,使草叶全部湿润,然后静置10分钟,沉淀沉淀物,再冲洗两遍,就基本干净了。

2、 将洗净的凉粉草放入锅中,加入2500ml水,大火煮沸后加入2g小苏打,转小火慢炖。煮一个小时后,用锅铲或其他工具捣叶,在煮的过程中捣几次。

3、 起初,汤的颜色很淡。煮了两个小时,基本没有完整的叶子了。这时候水已经减少了三分之一,汤的颜色也是黑色的(凉粉的颜色)!

4、 滤出汤渣,滤出的草汁回锅继续煮。剩下1200ml左右时,将淀粉和水搅拌成均匀的浆液,慢慢加入凉粉汤中,边加浆边搅拌。注意:加入粉浆的速度要慢,搅拌的速度要快。

5、 煮至凉粉汤浓稠,出锅后立即凝固。

6、 关闭发动机,等它冷却下来!

7、 凝固的、光滑的和柔软的,具有褐色透明度。

8、 切成小块,加入自己喜欢的食材,就可以吃了。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 凉粉
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