家里做红烧肉简单做法(家庭红烧肉的简单做法 正宗)
大家好,今天就和小新一起来看看这个问题吧 。家用红烧肉简单做法,红烧肉简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 准备一块长约30厘米,宽约5厘米的五花肉,肥瘦相间。
2、 切成长约2.5厘米,宽约2厘米的块。
3、 把姜切成小块,扔进锅里一起煮。我是一个从来不吃姜的人,但是红烧肉里的姜很重要,不然肉会腥,吃肉也不需要吃姜,所以如果你不像我一样吃姜,也不用担心。
4、 水烧开后,将肉煮去浮沫,然后稍微沥干水分。
5、 锅里加一点油,但是油不要太多,因为红烧肉本身已经很油了,这里的油主要是用来融化冰糖的。
6、 补充一下,关于这一大块冰糖。
7、 油加热后,放冰糖。小心不要过度烧油。
8、 炒冰糖变成糖色。
9、 将沥干水分的肉放入融化的冰糖中翻炒,确保每一块肉都均匀沾上冰糖。
10、 加水稍微盖过肉,冷水就好。条件好的话可以把水换成料酒。如果不加一滴水,全部用料酒的话味道会更好。
11、 加半勺盐,我这里用的是粉盐,普通白盐也可以,然后加一勺酱油。
12、 桂皮,香叶和八角一起放在锅里煮。
13、 水开后关小火。我把1-10的电饭锅调到3,煮大概45-60分钟。
14、 开火收汁。刚开始,果汁完全没收的时候,你也不觉得那么黑了。别担心。
15、 只需加入切碎的小葱和黑芝麻做一点点缀。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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