调肉馅放调料的顺序2018(调包子肉馅放调料的顺序)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于调肉馅，调肉馅放调料的顺序这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先要对主料肉馅进行处理，选择合适的肥瘦比例，比如3比7，用绞肉机、刀剁、食品加工机将肉馅做好待用。

2、 往肉馅里加盐，朝一个方向搅拌均匀。

3、 将葱和姜浸泡在沸水中，然后取出葱和姜，搅拌加入葱和姜水。一点一点地添加，但不要一次添加。每次充分搅拌后，再加入下一次，否则肉会水汪汪的，不好吃，直到肉浆化，拉丝。

4、 加入白胡椒、十三香、蚝油、酱油等。并同向搅拌均匀。这时候肉馅被调味粉锁在水里，看起来会比以前干。

5、 最后加入香油，搅拌均匀。香油会把肉馅里的水分充分包裹起来，所以肉馅会很软很多汁。

6、 搅拌好的肉馅可以直接使用，也可以加入各种喜欢的蔬菜做成肉馅。

以上就是调肉馅放调料的顺序这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。