艾叶粑粑怎么做好吃又绿(艾叶粑粑好吃吗)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于艾叶粑粑怎么做颜色好看,艾叶粑粑怎么做这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 野外采摘新鲜艾叶,采摘后洗净备用,一般在山上、路边、田间。一般菜市场也有卖。
2、 采摘新鲜的柚子叶,洗净备用。
3、 柚子叶洗干净后,最好用开水和两滴油浸泡,以防粘在叶子上。
4、 如果没有柚子叶,可以用棕榈子叶切。如果没有棕榈子叶,用盘子油就行了。我没有新鲜的柚子叶,只能用上次摘的晒干。
5、 将艾叶在沸水中焯一下。加入艾叶后,大火煮沸后两分钟,看艾叶泡在水里就可以出锅了。
6、 出锅后立即用大量冷水冲洗至室温,用手一点点抓去里面的苦水。
7、 洗完后把水挤干。
8、 将准备好的艾叶切碎,放入盛有糯米粉的碗中。
9、 注意:在糯米粉中间挖一个小坑,把艾叶放进去,这样后期加糖水的时候可以搅拌的更好。
10、 煮一碗开水,300ML左右。我用宝宝的奶锅煮一大半刚好够。
11、 水烧开后,把糖放进去融化。水开后倒入糯米粉,搅拌均匀。
12、 将搅拌好糯米粉像面团一样揉匀,制成面团。
13、 把面团分成小粉,搓圆,直到表面没有裂纹。
14、 将揉好的面团放入模具中,压平。当然,没有模具的话,双手捏扁就可以了。
15、 将柚子叶放在凉席上,放入蒸笼中蒸。
以上就是艾叶粑粑怎么做这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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