洗面筋的水怎么做凉皮(洗面筋水怎么用)
大家好,小活来为大家解答以上的问题。怎样洗面筋做凉皮步骤,怎样洗面筋做凉皮这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、步骤:活面,醒半个小时或一个小时,面揉光滑然后放一个盛水的盆里;2、不停的拍打面团。
2、把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中;3、洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上;4、洗出来的面筋。
3、放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉;5、沉淀好的淀粉水,上面一层就是多余的水。
4、尽量慢慢的从一侧倒掉,不要晃,否则淀粉又与水混一起;6、水倒后剩下的淀粉浆。
5、要搅拌一下,搅拌开即可。
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