家常茄子做法视频(软烧茄子的家常做法视频)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家常茄子做法圆茄子，家常茄子做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 肉末茄子

2、 材料：300克茄子(紫皮，长)

3、 辅助材料：九层塔15g

4、 50克猪肉(肥瘦相间)

5、 调料：大蒜(白皮)5g盐3g白糖3g醋3g淀粉(豌豆)3g植物油20g。

6、 1.将茄子切成段，放入锅中油煎。我炒了大概6、7分钟(感觉练完要3、4分钟)。

7、 2.从另一个锅里，我用了两勺自制的牛肉酱加一点水，然后一小勺韩国辣酱烧开。

8、 3.加入一些水淀粉，在汤浓的时候浇在茄子段上，撒上红辣椒。

9、 酱焖茄子

10、 材料：700克茄子(紫皮长)

11、 辅料：牛柳100克。

12、 调料：盐6克酱油5克酱油5克甜面酱10克白糖5克醋5克

13、 1.茄子切成厚圆片，小葱、香菜切段，大蒜切片；

14、 2.将茄子放入锅中炸七分钟后取出；

15、 3.锅中倒入少许油，爆香蒜头和小葱，加入辣椒酱、酱油、糖和醋。

16、 4.加水，盖上锅盖，炖五分钟。出锅前加味精。

17、 凉拌茄子的做法。

18、 材料：1根长茄子

19、 辅料：红辣椒1个，青椒1个，大蒜1个，小葱3瓣，切1段。

20、 调料：盐、少许糖、少许白醋

21、 1.微波蒸锅加适量水，放在蒸锅上，茄子洗净切成大块，放入蒸锅大火蒸15分钟；红、青椒洗净，切寸；

22、 2.用微波炉加热5分钟，烤至皮肤微皱；将烤好的辣椒切成细丝；蒸茄子只是打成浆，用手撕成细丝；

23、 3.加入辣椒丝、少许细盐、细糖；加入适量白醋；加入蒜泥和葱花，拌匀。

24、 如何用茄子做鱼？

25、 配料：茄子

26、 500克

27、 辅料：鸡肉100克、芹菜50克、青椒20克、柿子椒20克、草鱼10克。

28、 调料：黄酒15g大蒜(白皮)10g大葱15g酱油10g香油2g植物油50g。

29、 1.茄子切条，用盐或淡盐水腌制几分钟，然后洗净沥干。

30、 2.猪肉切块，放料酒，用酱油腌制10分钟。

31、 3.葱、姜、蒜切末，海椒腌制成粉，野蒜切段。

32、 4.油热后，放入豆瓣、葱、姜、蒜，炒香，再放入肉末，炒散，放入茄子，加盐，然后移入砂锅。基本上不需要加水，茄子需要水。

33、 5.几分钟后加入醋和少量糖，然后撒上野蒜苗。

34、 6.最后用热油很香。

35、 茄子皮的做法

36、 材料：4个中等大小的嫩茄子

37、 辅料：面粉100g，鸡蛋100g，1-2个鸡蛋100g面粉。

38、 调料：酱油1大勺，盐和胡椒粉。

39、 1.茄子去蒂去梗，洗净，切成0.6厘米左右厚的椭圆形片(不能切得太薄，那样炖就不成形了，口感不好)；

40、 2.将切好的茄子片放入盆中，加入盐和胡椒粉，拌匀，腌制10分钟；

41、 3.把面粉放在一个大碗里，放一点点水，做成稠稠的几乎不流动的面糊；

42、 4.将鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀；

43、 5.将面糊倒入腌制好的茄子片中，拌匀。搅拌均匀后，如果发现面糊比较稀，包不住茄子片，可以加入干面粉，搅拌均匀，直到茄子上可以覆盖面糊为止(面糊稠一点没关系，上面的面糊炖好后最好，面糊越稠越好吃)；

44、 6.炒锅加热，放入色拉油(食用油都可以)微热。把裹好面糊的茄子片一片一片放进去；

45、 7.然后改中火，将茄子片煎成两面金黄色。量大的话可以分两三次煎；

46、 8.茄子全部炒熟后，放入锅中，撒上葱花，用酱油炒香；

47、 9.然后放入清水中，不要放茄子。我喜欢喝茄子耙汤，所以我每次都放更多的水：

48、 10.大火煮开，小火炖5分钟，直到茄子变软，但不要炖得太烂，形成。可以先尝一下汤再决定放不放盐，因为腌制茄子的时候盐已经放出来了；

49、 1.如果你喜欢喝汤，你可以多留些汤在里面。如果不喜欢喝汤，就开大火把汤熬浓。我认为苏

以上就是家常茄子做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。