老式豌豆糕的做法(怎么做豌豆糕)
绿豆糕的做法是常见的做法(绿豆糕最常见的做法)
绿豆糕是最常见的做法,甜甜的,精致简单。学会不在外面买。
在炎热的夏天,我喜欢吃一些清凉的东西。最近喜欢家里一袋绿豆。我一般不喜欢绿豆。可以用来煮绿豆汤,做绿豆凉糕,做传统的绿豆冰棍。小时候夏天最喜欢吃绿豆冰棍。两毛钱一根的绿豆冰棍清凉爽口。现在想想都充满回忆。
今天不用煮绿豆汤,而是做一个传统的绿豆糕来解暑,不用去掉绿豆皮。很多人在做绿豆糕的时候喜欢把绿豆的皮去掉,去掉绿豆皮做出来的绿豆糕色泽金黄,更加美观;但是我觉得去绿豆皮比较麻烦,所以今天就不去绿豆皮做绿豆糕了。饼的颜色是绿色的,而且更有营养,味道也不比剥下来的差。现在给大家分享一下详细的做法。
原材料
绿豆250克。
调味品
白糖50克,纯牛奶60克,蜂蜜20克,黄油30克。
工作方法
第一步:将250克绿豆倒入碗中,将适量清水倒入碗中,将绿豆再浸泡一个小时。也可以提前泡一晚上绿豆,这样可以大大减少煮绿豆的时间。
第二步:将泡好的绿豆洗净倒入锅中,然后倒入5倍于绿豆的水,盖上锅盖,将绿豆煮熟,沥干水分后再出锅。
第三步:将煮好的绿豆倒入料理机中,倒入50g白糖,喜欢甜的可以多放一些,再倒入60g纯牛奶,使绿豆糕有牛奶味。
第四步:盖上盖子,打成细绿豆沙。打一会儿,越细腻越好。
第五步:将打好的绿豆沙倒入不粘锅,倒入20克蜂蜜和30克黄油,然后开小火,用铲子不停搅拌,让黄油和绿豆沙充分融合在一起。
第六步:一边煮,一边用铲子不停搅拌,越来越浓。十分钟后水基本炒干,再继续炒。
第七步:将绿豆沙充分翻炒至可以结块。整个过程用了差不多20分钟。
第八步:出锅后倒入碗中稍凉。可以用铲子拉一下,让它散热。
第九步:不热的时候,可以拿一小块绿豆沙,用手搓成圈。一个大概45克。
第十步:然后用模具压成蛋糕形状。我用做月饼的模具把它压成模型。也可以用其他模具,全部做好之后就可以享受美食了。
这个简单好吃的绿豆糕就做好了!冰爽,清凉,口感沙沙。是很好的甜品,喜欢的朋友可以试试!
宇轩说:1。我在做去皮绿豆糕。想做去皮绿豆糕,可以提前把绿豆泡一晚上,第二天再用手剥。
2最好用不粘锅煎绿豆糕,成功率高,而用铁锅煎容易粘锅。
有条件的话可以包一些枣泥馅或者花生馅再压制成型,这样做出来的绿豆糕口感更丰富。
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