墨鱼片(墨鱼片白灼几分钟)
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1、 撕下墨鱼表面的一层黑皮。
2、 从乌贼的背部取出一根白色的骨头。
3、 用剪刀剪开墨鱼,取出内脏。
4、 墨鱼冲洗干净后,试着把墨鱼的膜撕下来,这样味道会更好。
5、 将墨鱼切成小块,然后换刀用十字刀切,将墨鱼卷切成小块。
6、 将蒜苗切成小块。大蒜剁成小块,干辣椒剁成小块,姜切末备用。
7、 锅中水烧开,将切好的墨鱼花倒入锅中焯一下。墨鱼花擀好后,可以取出沥干水分。
8、 取一个小碗,倒入甜面酱、生抽、黄酒、米醋、糖、盐搅拌均匀。
9、 首先把锅里的蒜苔焯一下,直到颜色变成绿色,然后捞出来晾凉。
10、 锅里倒油,下干辣椒、蒜末、姜末翻炒,炒香后倒入调好的酱料,加少许水稀释,烧开后倒入少许水淀粉。
11、 用开水炒墨鱼卷和蒜苗。
12、 倒一点香油进去,出锅。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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