西双版纳的特产(西双版纳的特产水果)
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1、 鲜笋:在云南西双版纳景洪、勐腊一带,发现其基部一端的竹节缩短歪斜,称为“歪脚龙竹”。后来又在其他地方的孟连、西门、耿马一带发现。这里发现的龙竹茎更大更直。龙竹的竹笋有微苦的味道,蒸熟漂洗后即可食用。口感和普通竹笋一样,也可以加工成笋干或笋丝。
2、 蚂蚁蛋:蚂蚁蛋是傣族传统名菜。它们不仅美味,而且营养价值很高。但是,蚂蚁蛋虽然好吃,但是极其稀少。所有可食用的蚂蚁卵都是由长在树上的大黄蚂蚁产生的。当你爬树取卵时,不可避免地会遭受蚂蚁的叮咬。所以在傣族中,早就有“身强体壮,才能吃蚂蚁蛋”的说法。
3、 蚂蚁卵富含蛋白质和氨基酸。在版纳,有三种常见的吃蚂蚁蛋的方法:
4、 一、凉拌:将蚂蚁的蛋洗净,用开水焯一下,然后加入葱、蒜、盐、醋、胡椒面等调料食用;
5、 二、蒸:将蚂蚁卵洗净,拌入调料,用芭蕉叶包裹,放入锅中蒸熟。
6、 第三是烹饪:用来煮鲜汤,味道不一样。
7、 野生菌:云南复杂的地形地貌、多样的森林类型、土壤类型和独特的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,以品种多、分布广、产量大而闻名于世。
8、 云南野生食用菌,生于山林,长于山林,是天然绿色食品,富含维生素、优质蛋白质等对人体有益的成分,营养丰富,风味独特。
9、 热带水果:西双版纳堪称天然果园,独特的地理位置培育了非常丰富的热带水果品种。云南西双版纳热带亚热带水果种类繁多,品质优良。
10、 西双版纳的野生果树可以和野生荔枝、野生香蒲、橄榄、山茱萸、野生牛油果、山梅、羊奶、木奶、三果、五果、开心果、象蹄、五果、白兰、野生香蕉、野生龙眼、荔枝、鸡肉果一起食用。丰富的野生水果早就被驯化为家庭种植的水果,如芭蕉、香蕉、菠萝蜜、木瓜、荔枝、龙眼等,在西双版纳栽培已久。解放后,适宜热带、亚热带种植的水果不断引种栽培,形成了今天西双版纳“四季果蔬鲜”的局面。在云南,除了各种本地水果,一年四季还可以品尝到世界各地和中国各省的时令水果。
11、 傣族竹筒饭:傣族竹筒饭是一种色香味俱佳,最具民族特色的风味食品,是云南民族美食的代表特产。
12、 傣族竹筒饭是用新鲜的竹筒装米饭和调料烹制而成的。主料是糯米、腊肉、花生等。多用于山区户外制作或家中炭烤,流行于西双版纳、德宏等地。
13、 切下新鲜的竹节,放入优质糯米,在水中浸泡数小时,用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住鼓口,放入火塘中用文火烤或放入烤箱中烤,煮至干透。将竹筒放在平板或地板上,轻敲几下,剥去竹筒的薄皮,得到一个圆柱形的米粒。
14、 颗粒咖啡:颗粒咖啡适合生长在海拔800~1800米的山区。海拔太高就酸,海拔太低就苦。小粒咖啡大多种植在海拔1100米左右的干热河谷,所以酸度适中,香味浓郁,醇厚。云南很多地区都有适合小粒咖啡生长的独特环境,生产的小粒咖啡品质极佳。
15、 大米八宝饭:云南版纳的一道特色菜。紫米,又名“紫糯米”或“正骨糯米”,制作时使用。紫米仅产于云南思茅和西双版纳,米粒长,色泽紫红。做成粥后,颜色更鲜艳,故该菜取名紫米八宝饭。
16、 紫米又叫“紫糯米”、“正骨糯米”。仅产于云南思茅、西双版纳。因为颗粒长,紫红色,米粥的颜色更鲜艳。人们喜欢在节日里做八宝饭吃。味道微甜,黏而不腻。紫米有一种特殊的香味和紫红色。做成八宝饭后,软糯,油而不腻。加入各种调味材料,形成一种罕见的复合美味。八宝饭可以作为民间小吃,也可以设计成各种宴会上的甜菜。
17、 软糯可口的紫米,配以香甜的杏仁、核桃、百合、红枣、葡萄干、山楂糕、莲子,再淋上滑溜溜的冰糖汁,摆上几颗鲜红的樱桃,就是著名的“紫米八宝饭”。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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