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镜箱豆腐是哪个地方的菜(镜箱豆腐是什么地方的菜)

2022-06-19 03:52:01科技791

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1、 将鲜虾去头,挑出虾串,保留6只虾备用,将其余虾剁成虾肉,与猪肉按1,333,602的比例放在一起。搅拌时加入蛋液、糖、盐、料酒。

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2、 将老豆腐切成六块,然后放入油锅炸至金黄色。这是镜盒豆腐的盒子。

3、 在炸好的豆腐上切一个洞,把里面的豆腐挖空,然后填上之前拌好的馅料,再把之前剩下的虾按着虾背朝上压进肉馅里,看起来就像个把手。

4、 将葱、姜、蒜放入锅中翻炒,加入番茄酱,翻炒数次,倒入开水、酱油和适量盐。大火烧开后,将豆腐口朝下逐一放入汤中,最后勾芡取汁出锅。

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