常吃烤冷面的危害(小孩吃烤冷面危害视频)
大家好,小活来为大家解答以上的问题。烤冷面设备多少钱一台,烤冷面的危害这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、用正规的传统方法制作的烤冷面的话,基本上不会对人体造成很大的危害,但是烤冷面是在铁板上烤制而成的,所以长期食用的话可能会导致上火症状。
2、如果是不良商贩的话,可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂,来增加烤冷面的口感等。
3、比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂,食用会对身体造成不良影响。
4、裸装烤冷面很容易感染细菌,会引起肠道感染,严重者会引发胃肠疾病。
5、烤冷面筋道的口感专家表示,这种“嚼劲”主要来自于面筋。
6、面筋是一种富有弹性的粘糕状筋力物质,面筋的主要成分是非极性的醇溶蛋白和极性较大的谷蛋白。
7、一些商贩会滥用硼砂以提升烤冷面的筋道口感。
8、添加了硼砂的食品口感不易被识别,消费者很难分辨。
9、青海大学医学院营养与食品卫生学教授王秀娟说:“因为路边摊食品原料难以溯源,卫生条件常常无法达标,建议消费者少吃或不吃路边摊食物。
10、”扩展资料:“烤冷面之所以这么筋道,是因为加入了化学物质,甚至加入了剧毒化工原料硼砂。
11、”人们常能在朋友圈里看到这样的消息。
12、但我国多地食品卫生监管部门的抽检结果显示,确实有个别商家在冷面中加入了硼砂,但大部分被抽检的冷面成分均无问题。
13、硼砂学名四硼酸钠,在水中会呈弱碱性。
14、朱毅介绍,冷面在加入硼砂后,会提升口感和保水性,这就是人们常说的“筋道”。
15、但硼砂可与胃酸作用产生硼酸,硼酸可能会导致急性中毒,通常表现为呕吐、腹泻、皮肤红斑等症状。
16、同时,硼砂可在人体内积存,长期累积后对健康不利。
17、由于硼砂具有一定危害性,早在1992年我国就明令禁止在食品中使用硼砂,而且现代食品工业中能替代硼砂的添加剂也有很多,商家们没必要冒险去使用它。
18、那么,烤冷面筋道的口感从何而来?专家表示,这种“嚼劲”主要来自于面筋。
19、面筋是一种富有弹性的粘糕状筋力物质,面筋的主要成分是非极性的醇溶蛋白和极性较大的谷蛋白。
20、当然,并不能完全排除一些商贩会滥用硼砂以提升烤冷面的筋道口感。
21、更可怕的是,朱毅表示,添加了硼砂的食品口感不易被识别,消费者很难分辨。
22、参考资料:新华网-洗衣粉油条、硼砂烤冷面……路边摊的这些传闻是真的吗。
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