重庆小面加盟大概需要多少钱(想开面馆到哪里学技术)
大家好,小活来为大家解答以上的问题。重庆小面的正宗做法及配料,重庆小面这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。
2、是一款发源于专重庆的一种特色传统小吃属,属于川菜。
3、重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
4、 重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。
5、重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。
6、重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
7、 佐料是重庆面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。
8、先调好调料,再放入煮好面条。
9、麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
10、 重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣闻名,近年来全国知名。
11、 2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过,并开始实施。
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