曲奇的做法(曲奇的做法最佳配方)
大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。曲奇的做法最佳配方,曲奇的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 准备材料
2、 将黄油软化成药膏(用手指很容易戳个洞),加盐,打发至微白。大约需要1分钟。
3、 分两次加糖,每次加的时候只需要转两圈,直到看不见糖为止。
4、 加入糖搅拌均匀,然后加入香草精和蛋黄。记得不要用蛋清。用电动打蛋器搅拌均匀(只要看不到蛋黄就不要过量)
5、 将低筋面粉过筛两次。
6、 用切拌手法搅拌均匀,看不到面粉。
7、 第二次加入,用同样的方法搅拌均匀。只要看不见面粉,动作一定要轻,防止面粉鼓起来。不要过度搅拌。
8、 就这样搅拌,就好了,没有面粉颗粒。
9、 把它放在裱花袋里。我的嘴巴是中等大小,有五颗牙齿。当你准备好开始挤压时,你可以预热烤箱。饼干至少要提前十分钟预热。上下火150度(温度看自己烤箱了,高的时候烤箱要降下来)
10、 挤在烤盘上,烤盘上抹油,铺上油纸,防止挤花时油纸被带起。我的配方可以挤差不多22块饼干。
11、 将花挤压后送入预热好的烤箱,150度上下加热25分钟。
12、 就放烤箱冷却,放在密封的盒子里一个多月。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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