正宗糖醋排骨(正宗糖醋排骨做法教程)
大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。正宗糖醋排骨做法教程,正宗糖醋排骨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 沥干1000克焯水去血泡,煮十分钟后捞出。不要把肉汤倒出来,用在下面的步骤里。
2、 放料酒,深浅酱油,两勺醋(不是白醋),姜片,大葱,腌制20分钟。
3、 把油倒进锅里。我用的是不粘锅的油,很少见。如果没有不粘锅,可以多放点油。
4、 腌制后,油炸排骨。
5、 炸排骨两面金黄。个人认为不要炒太久,不然炒完了会很硬!
6、 将炸好的排骨放入锅中,加入水、冰糖、高汤、(刚好与排骨同高)盐、干辣椒。
7、 大火烧开,转小火炖。20分钟后,用大火收汁。
8、 汤浓稠后,加入醋和鸡精。
9、 出锅前放葱花和熟芝麻。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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