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猪头肉的卤制方法及配方(猪头肉的卤制方法上色)

2020-05-16 18:55:00科技593

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1、 将猪头清洗干净,浸泡两个小时,放入锅中,加入姜片和料酒,煮沸,去除浮沫,捞出再清洗一遍。

猪头肉的卤制方法及配方(猪头肉的卤制方法上色)

2、 将焯水的猪头肉放入锅中,加入姜片、大葱、八角桂叶、丁香、茴香、生姜、花椒、干辣椒和白芷、半勺生抽、一勺老抽、二十颗冰糖调味。大火半小时后,小火焖一小时,小火焖一夜。

3、 去猪头的骨头,然后摆盘。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 方法猪头肉
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