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沙镇呱嗒面的做法视频(沙镇呱嗒和面技巧)

2023-02-03 14:06:04科技531

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于沙镇呱嗒和面技巧,沙镇呱嗒这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

沙镇呱嗒面的做法视频(沙镇呱嗒和面技巧)

1、 把面条分成两份,一份是烫过的面条,一份是死面,然后把两份面条混合在一起,直到表面光滑,醒半个小时。

2、 冬天按照烫面40%,死面60%的比例,最好是前一天晚上做,第二天早上做的时候,面条有弹性。

3、 将五花肉馅、葱末、料酒、酱油、姜末、香油、盐、五香粉、味精、淀粉混合均匀。

4、 把面团拉成药丸。我摸拉的东西有小馍馍那么大,多余的终于可以拉下来了。

5、 面板抹油,将剂摊成长30厘米,宽12厘米的细条,抹上拌好的肉,卷起来,两头揉。

6、 然后抹点油,稍停一下就卷成长条。

7、 放入油锅(小火)煎至两面金黄即可。有了小米粥,挂炉烧饼可谓是一顿丰盛的早餐。

以上就是沙镇呱嗒这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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