餐饮服务员的工作流程(餐饮服务员的工作流程视频)
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1、 早上9: 30到店,保安部签到,换好工作服,穿干净工作服,戴上工号牌,整理好gfd,在员工食堂或指定区域用餐。9: 55到达前厅点名处,集合点名,10: 00准时点名,由领班检查。10: 10-10: 30我们会听从管理层的安排,自动散开做我们公司的舞蹈。10:30-10:35,听你区域主管或领班的工作安排。10:35-11: 20,为了做好卫生和餐前准备时间,参加11:20在大堂召开的第二次点名会,带好便条纸、圆珠笔、螺丝刀、打火机,参加第二次点名会,并认真记录当天的预订、当天的预估和推送、老客人的爱好和注意事项。11:20-11:30,接受区域主管和领班的卫生抽查,对不合格的地方认真整改。
2、 11: 30准时站好,迎接第一桌的客人。
3、 11: 30-14: 00是营业服务时间,要做好餐前准备,餐中服务,餐后送客人到门口。14: 00,经上级管理人员检查后,经允许可以吃饭下班。下午16: 20到店签到,整理好你的gfd。
4、 16: 25在前厅集合准备点名。
5、 16: 30准时点名,
6、 16: 35-16: 45: 00,接受领班检查,记好预定、预估、急推、老客人爱好、注意事项、第二天值班人员及休息等。
7、 16: 45-17: 20是饭前清洁和准备的时间。17:20-17:40召开第二次区域例会,进行岗前培训。
8、 17:40-18:00为接受管理人员健康检查时间,检查后需要整改的地方要认真整改。
9、 营业时间为18:00-21:00,餐前准备、餐中服务、餐后配送的收尾工作做得很好。
10、 下班会21: 00点名,吃饭下班。在离开商店之前,你必须接受管理人员的检查,并获得允许后才能离开。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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