溜肝尖(溜肝尖的做法及配料)
大家好,今天就和小熊一起来看看这个问题吧 。炒肝尖的正确方法视频,炒肝尖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 材料:猪肝(切片)、胡椒粉、葱和姜
2、 先把猪肝处理好,切片,用流水冲洗几分钟,然后放入水中浸泡10分钟,把残留的血水泡出来。
3、 猪肝去血水,控水,加少许盐,料酒,淀粉,胡椒粉,抓匀。
4、 加入调味料,将猪肝腌制几分钟。
5、 腌制猪肝时,将其余食材处理,花椒去根去籽,切成斜段,大葱切成斜片,生姜切片。
6、 将炒锅放在火上,烧热炒锅放凉油,放入腌制好的猪肝翻炒变色。
7、 猪肝变色并出现。
8、 另一口锅放少许底油,放入葱、姜翻炒。
9、 炒香葱和姜,加入青椒,大火翻炒。
10、 将青椒炒至刚碎,加入炒好的猪肝翻炒。
11、 翻炒均匀,加入酱油,煮料酒。
12、 加盐和味精调味。
13、 关火,翻炒即可上桌。
14、 上菜。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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