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香椿芽冷冻保存的方法(香椿芽焯水后冷冻保存)

2022-12-14 11:06:09科技580

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于香椿芽保留时间长的制作方法,香椿芽保存方法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

香椿芽冷冻保存的方法(香椿芽焯水后冷冻保存)

1、 方法/步骤1。短期保存法。

2、 新采摘的香椿芽在常温下只能保存2-3天。时间长了,食材的营养价值就会流失。

3、 1:泡水,将1斤新鲜香椿芽捆绑,根部切平,垂直放入水盆中,水盆中放3-5厘米的水,浸泡香椿24小时。然后放在保鲜盒里,放在阴凉通风处,这样可以保存一个星期。

4、 2:装袋:将半斤香椿芽装入干净的保鲜袋中,扎紧袋口,放入0-1冰箱冷藏。这种方法可以保持20天左右。

5、 方法/步骤2。长期储存法。

6、 1.热烫法,热烫新鲜的香椿芽,热烫可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中,快速翻动,颜色变绿。没关系。立即放入冷水中,放凉,沥干水分,摊开擦干表面水分,放入保鲜袋中,扎紧袋口,放入冰箱冷冻室。存放一年是没有问题的。

7、 2.腌制方法:香椿芽洗净,用粗盐腌制,香椿芽与盐的比例为10: 1,腌制3小时,翻一次,腌制3小时。卤制后放入保鲜袋,密封,放入冰箱冷冻室。可以保存一年。

8、 3:速冻法,新鲜采摘的香椿芽不需要清洗,避免落叶。摘下来后,晾半天。晾干后,将香椿芽装入保鲜袋,封口,放入冰箱冷冻室,随身携带。自然解冻后,清洗干净。

9、 4:晒干法:将新鲜的香椿芽晒干,天气晴朗、光照强时,可晒3-5天。晒干的香椿芽容易折断。储存时,尽量储存在容器中,并密封容器口。想吃的时候,拿出一把,放在凉水里泡2个小时。泡好后就可以做出美味的香椿菜了。

10、 5:香椿酱,选择新鲜的香椿芽,洗净,放入沸水中焯30秒,放凉,沥干水分,切碎。加入调料(盐5g、辣椒粉2g、白芝麻1g、玉米油10g、鸡精2g)进行勾兑,然后放入容器中。这个方法一年四季都可以吃。

11、 需要注意的事项

12、 无论你用什么方法储存香椿芽,都不要堆在一起,以防受热腐烂。腌制食物至少7天,最好20天,避免亚硝酸盐中毒。

以上就是香椿芽保存方法这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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标签: 香椿方法
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