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米糕的做法松软又好吃(米糕的做法松软又好吃简单)

2020-05-05 19:00:00科技724

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1、 把米饭放在大碗里,用清水洗净,不要用手搓,以免把米饭表面的有益物质搓掉。淘米后加清水,泡四个小时。

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2、 将大米泡好后取出,放入料理机中,加入清水,当水位低于大米时,用料理机将大米打成米浆,倒入大碗中。

3、 在米糊中加入酵母和白糖,搅拌均匀,分几次加入普通面粉,边倾斜边用筷子搅拌,搅拌成较稠的米糊。盖上保鲜膜,放在暖和的地方,做大一倍。搅打的面糊里有很多气泡。用大一点的勺子搅拌几下,排出气泡,让面糊更细腻。

4、 准备几个小碗,用刷子刷一层食用油,防止粘在碗内壁上,将搅拌好的面糊倒入小碗中,倒七分饱,将小碗向上晃动几下,让里面的气泡抖出来,放几颗蔓越莓干或葡萄干在蒸笼中,隔水蒸40分钟,再炖五分钟,软糯香甜的米饭蒸糕就做好了。

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标签: 米糕松软
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