大葱炒豆腐(大葱炒豆腐干的做法)
大家好,今天就和可心一起来看看这个问题吧 。大葱炒豆腐干的做法,大葱炒豆腐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 老豆腐用水冲洗干净,切成均匀的块备用。
2、 煎豆腐也可以用炒锅煎,不要用平底锅。油要多一点,至少锅里所有豆腐的底部都要淹没。否则没有底油,会粘锅,无法煎。
3、 炒豆腐尤其重要,就是不要急着翻面,因为如果锅底没有炒透,强行翻面的结果就是锅底粘锅底,豆腐块碎了。这张图就是一个血的教训。好像有那么多小黑片只是因为急着拍照,所以急着翻。于是第一锅豆腐基本坏掉了,锅底粘满了豆腐渣。
4、 这张图是炸老豆腐。其实炸老豆腐的吃法有很多。比如中间炒菜,一起炒,放在砂锅里一起炖。比如,它可以和你想要的其他任何蔬菜一起吃,而且不会轻易坏掉。一直想尝试加点豆瓣酱炒菜,但是没想到有配菜,所以还没实现。家常菜,当然是我们家庭主妇想做的。
5、 处理大葱就是切。你可以随便切,切段,切丝,切片。我习惯斜着切。就是这样:
6、 热油,不需要太热。倒入切好的大葱翻炒。快蔫的时候,可以把炒好的豆腐放一起炒。本来两种食物都可以直接吃,一起炒的目的只是为了调味。不过大葱和老豆腐都是干的,炒几下就会很干。这时,我会在它们里面放一点水。记住,一点点就够了。然后加盐调味,翻炒1分钟。盐加盐,味道均匀,出锅即可。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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