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珍珠丸子的做法(奶茶珍珠丸子的做法)

2019-09-22 22:29:53科技435

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1、 糯米用水洗净,然后浸泡1小时。

珍珠丸子的做法(奶茶珍珠丸子的做法)

2、 将猪肉剁成糊状备用。

3、 在肉末中加入水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒和香油。

4、 将泡好的糯米用滤网沥干备用。

5、 取适量肉搓成球状。

6、 把肉丸均匀地包在糯米里。

7、 将糯米包裹的肉丸放入盘中。

8、 直到所有的丸子都做好,放在锅里蒸。大火烧开后,用小火蒸15~20分钟。蒸的时间是根据球的大小决定的。

9、 小贴士:

10、 细嫩滑嫩可口的丸子小贴士:1。肉的选择:根据胖瘦选择肉,3: 7或4: 6。肉越细越好。试着挑出里面的筋膜。2.蛋清:肉馅只加蛋清,加蛋黄会更柴。3.水:加少量的水,让肉吸收足够的水分,但是也不能加很多水,不能有水渗出来,这样就做不出丸子了。4.搅拌:搅拌对肉丸的附着起着关键作用。需要往一个方向搅拌,让馅料更紧密更粘稠。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 丸子做法
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