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生蚝图片图片(关于生蚝的图片)

2019-09-21 15:05:45科技601

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1、 新鲜的牡蛎反应很快。如果我们拿起一个,用手指轻轻拍打它的外壳,它会因为紧张而合上外壳。如果一个牡蛎壳是开着的,大开着的那种,反复拍打也不发生,那就不是大胆,而是不新鲜的那种,或者说是死了。

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2、 用牡蛎烹饪时,活牡蛎遇到高温会开壳。但是不管怎么煮,壳一直是闭着的,没有任何动静,说明不是活的牡蛎,就算煮了也不能吃。

3、 我们做菜的时候,要花很大力气才能撬开牡蛎的壳,说明这个牡蛎生命力很强,它在和你斗。如果能轻易撬开,说明不结实或者不新鲜。

4、 新鲜的牡蛎是白色的,有光泽。如果它们的肉呈暗黑色,散发出难闻的气味或特别难闻的气味,那就是死牡蛎,不要吃。

5、 新鲜牡蛎里面的肉很大很饱满,摸起来有弹性,手感非常好。如果牡蛎开壳后里面的肉又小又瘪,摸起来有点硬,甚至有褶皱,那肯定不新鲜,不要买。

6、 新鲜的牡蛎看起来生机勃勃,闻起来新鲜,还有淡淡的海水味。甚至它们的外壳都闪闪发光。牡蛎的品质越高,里面的肉越肥,牡蛎的生命力越强,它们的壳就越紧,开口就不会有汁液溢出。

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