当前位置:首页 > 科技 > 正文内容

客家黄酒的做法整个过程(客家黄酒煮鸡蛋的做法)

2022-10-28 12:34:05科技532

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。自制客家黄酒的配方和做法,客家黄酒的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

客家黄酒的做法整个过程(客家黄酒煮鸡蛋的做法)

1、 泡大米。选择较好的糯米或大米,洗净;用普通冷水浸泡8-10小时,沥干备用。

2、 米饭。将沥干水分的米饭放在锅里蒸至九成熟,然后从火上移开。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,松散无糊。煮均匀后不要立即掀盖,将米饭放入锅内,待其迅速冷却后再出锅;离锅后打散假;然后摊晾至28以下。

3、 前期发酵。将准备好的水、发酵剂、酒药倒入缸中,与蒸好的米饭一起搅拌均匀,盖上盖子,夏天室温晾干,冬天放在取暖器上或灶前。大约3天后,米饭变得又软又甜。用筷子搅拌,看酒渗出来。此时,当罐内温度达到23左右时,即可停止前期发酵。

4、 新闻。将前期发酵的材料装入干净的布袋中,上面压上木板和砝码,将白酒挤出。

5、 煎酒(加热杀菌)。将榨好的酒放入锅中蒸(各种蒸锅均可),锅内温度升至85度时停止加热。

6、 过滤器。用豆包布做成布袋,将蒸好的酒倒入袋中,过滤,滤液储存。

7、 密封的。将滤液装入干净的坛子里,用干净的牛皮纸将坛口包好,用稻草或稻壳和浆糊将坛口封住,然后将坛放在合适的地方,两个多月后即可饮用。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:文章内容摘自网络,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。谢谢!

本文链接:http://xixia168.cn/n/kj/215828.html

标签: 黄酒客家
分享给朋友:

“客家黄酒的做法整个过程(客家黄酒煮鸡蛋的做法)” 的相关文章

56个民族哪个人口最多(人口最多的少数民族)

56个民族哪个人口最多(人口最多的少数民族)

大家好,今天就和吖吖一起来看看这个问题吧 。人口最多的少数民族,56个民族哪个人口最多很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  一、  人口最多的少数民族  壮族是少数民族中人口最多的。  由于最近几年全国都没有进行人口大普查,所以我们只能看2010年全国第六次人口大普查的数据。根据全国第六次人口...

不惑之年是指哪个年龄(人不惑之年是指多少岁)

不惑之年是指哪个年龄(人不惑之年是指多少岁)

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。人不惑之年是指多少岁,不惑之年是指哪个年龄很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  一、  人不惑之年是指多少岁  不惑之年指的是四十岁,意思是遇事能明辨不疑。因为其源于孔子所说的“吾十有五而志于学,三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳顺,七十而...

三八妇女节必须放假吗(妇女节放假半天是法定吗)

三八妇女节必须放假吗(妇女节放假半天是法定吗)

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。妇女节放假半天是法定吗,三八妇女节必须放假吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  一、  妇女节放假半天是法定吗  三八妇女节放假半天是法定假。根据《全国年节及纪念日放假办法》其中第三条规定,三八妇女节是部分公民放假的节日,妇女放假半天。因此妇女节放...

2022年3月最吉利的日子一览表(2022年三月份黄道吉日有哪几天)

2022年3月最吉利的日子一览表(2022年三月份黄道吉日有哪几天)

大家好,今天就和丹尼一起来看看这个问题吧 。2022年三月份黄道吉日有哪几天,2022年3月最吉利的日子一览表很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  一、  2022年三月份黄道吉日有哪几天  2022年三月份黄道吉日有3月17日,3月18日,3月19日,3月20日,3月21日,3月22日,3月...

中秋节的寓意和象征(中秋节的寓意是什么)

中秋节的寓意和象征(中秋节的寓意是什么)

大家好,今天就和毛毛一起来看看这个问题吧 。中秋节的寓意是什么,中秋节的寓意和象征很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!    中秋节的寓意为家庭团圆幸福、花好月圆。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。拜月...

2021全国各地樱花最佳观赏时间表一览(樱花什么时候开花大概几月到几月)

2021全国各地樱花最佳观赏时间表一览(樱花什么时候开花大概几月到几月)

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。樱花什么时候开花大概几月到几月,2021全国各地樱花最佳观赏时间表一览很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!导语:近来天气越来越暖和了,很多春花都含苞待放中。其中,樱花也即将迎来最佳观赏时期。我国每年春季赏樱花的去处可太多了,武汉、南京、北京、上海等等,...