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炒贝壳的做法(爆炒小贝壳的做法)

2019-09-16 09:19:03科技734

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。爆炒小贝壳的做法,炒贝壳的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 蜗牛壳的处理方法,挖出的蜗牛壳用清水稍微冲洗一下(不要太用力,会被洗死)

炒贝壳的做法(爆炒小贝壳的做法)

2、 然后在一盆清水里放一些盐或者胡椒粉,浸泡24小时,中间换两次水,让他们呼吸的时候吐沙子。

3、 煮之前可以稍微用力搓一下蜗牛壳。这段时间顺便煮一锅开水,一点就要煮透。

4、 水烧开后关火,将螺蛳壳放入开水中烫至张开嘴,即可捞出沥干。

5、 不能用冷水煮,也不能用热水煮太久,因为那样蜗牛壳的肉会煮老,蜗牛壳里的营养成分会流失到水里。毕竟我们不是在煲汤。

6、 加入油和姜蒜,炒姜蒜,然后加入沥干的螺蛳壳,大火翻炒,在翻炒过程中螺蛳壳中也会损失一部分水分。

7、 把水炒到半干就行了。炒菜过程中加盐。如果喜欢口味重一点的,可以用蚝油和酱油翻炒。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 贝壳做法
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