当前位置:首页 > 科技 > 正文内容

芝麻糕的做法(芝麻糕的做法和配方窍门)

2019-09-02 17:26:32科技798

大家好,今天就和小花一起来看看这个问题吧 。芝麻糕的做法和配方窍门,芝麻糕的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 芝麻制粉:选择颗粒饱满的芝麻,用清水洗净,去杂去淤,捞起,滤水,入锅煎熟。用文火煸炒至焦黄,取出,摊开,放凉,筛去碎颗粒和杂物,用粉碎机粉碎芝麻,筛去芝麻的外壳,磨成芝麻粉。

芝麻糕的做法(芝麻糕的做法和配方窍门)

2、 搅糖:在50公斤优质四川白糖中加入10%的水和10%的麦芽糖,倒入锅中煮至沸点,然后从锅中取出放入冰箱。同时加入2%的猪油,不断搅拌,直到变成沙子,冷却。

3、 制作糕粉:糯米过筛,去除杂质和米半节,倒入60的温水中,搅拌片刻。5分钟左右就可以拿出来用麻袋盖好让它“出汗”了。然后晾干,用河沙翻炒至炸熟。将大米泡饱,然后过筛,磨成细粉,存放半年后使用。如果急用,就用筛子摊开潮湿地面上的蛋糕粉,让它自然吸潮。只能用一周左右。

4、 烹饪面粉:将面粉放入烤箱烘烤,烤箱温度要四周均匀,烘烤后过筛。

5、 混合:(1)饼芯:将芝麻粉、熟面粉、88.5%淡砂糖混合在一起,用力搓绒和面粉。(2)底粉:用滚筒和筛子将蛋糕粉和11.5%的糖磨碎,然后上桌。

6、 装盆定型:每盆取出0.1kg蛋糕粉作为底粉,倒入锅底,摊开。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:文章内容摘自网络,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。谢谢!

本文链接:http://xixia168.cn/n/kj/19582.html

标签: 芝麻做法
分享给朋友:

“芝麻糕的做法(芝麻糕的做法和配方窍门)” 的相关文章

秦始皇称帝时间在什么时候(秦始皇在位了多少年)

秦始皇称帝时间在什么时候(秦始皇在位了多少年)

大家好,今天就和蜜蜜一起来看看这个问题吧 。秦始皇在位了多少年,秦始皇称帝时间在什么时候很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  一、  秦始皇在位了多少年  秦始皇总共在位三十七年的时间,他从公元前246年继承秦王王位开始,一直到公元前221年这段时间,秦始皇只是秦国的秦王,公元221年他才正式...

三八妇女节必须放假吗(妇女节放假半天是法定吗)

三八妇女节必须放假吗(妇女节放假半天是法定吗)

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。妇女节放假半天是法定吗,三八妇女节必须放假吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  一、  妇女节放假半天是法定吗  三八妇女节放假半天是法定假。根据《全国年节及纪念日放假办法》其中第三条规定,三八妇女节是部分公民放假的节日,妇女放假半天。因此妇女节放...

端午节最简短的来历(端午节的传说简短)

端午节最简短的来历(端午节的传说简短)

大家好,今天就和毛毛一起来看看这个问题吧 。端午节的传说简短,端午节最简短的来历很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  一、端午节的传说简短一:  战国时,楚国大夫屈原因苦劝楚王无果,忧愤投江自尽。楚国百姓怀念这位为人清正的大夫,于是将糯米包成包投入江中,希望鱼群吃了米而不吃屈原尸身。后世延续为...

建党百年的七律新韵(歌颂建党一百周年七言绝句)

建党百年的七律新韵(歌颂建党一百周年七言绝句)

大家好,今天就和小白一起来看看这个问题吧 。歌颂建党一百周年七言绝句,建党百年的七律新韵很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  一、  歌颂建党一百周年七言绝句  诗篇一  红船举帜未能忘,九秩沧桑风雨狂。  喋血井岗全大义,抗倭陕北竖朝阳。  若无一党公心在,哪有万民洪福长?  圆梦更当公仆任...

2021全国各地樱花最佳观赏时间表一览(樱花什么时候开花大概几月到几月)

2021全国各地樱花最佳观赏时间表一览(樱花什么时候开花大概几月到几月)

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。樱花什么时候开花大概几月到几月,2021全国各地樱花最佳观赏时间表一览很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!导语:近来天气越来越暖和了,很多春花都含苞待放中。其中,樱花也即将迎来最佳观赏时期。我国每年春季赏樱花的去处可太多了,武汉、南京、北京、上海等等,...

美国圣诞节是过年吗(美国圣诞节放假几天)

美国圣诞节是过年吗(美国圣诞节放假几天)

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。美国圣诞节放假几天,美国圣诞节是过年吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  一、  美国圣诞节放假几天  美国圣诞节放假安排一般是12月25日一直到1月1日,这一周的时间里,大家会先一起庆祝圣诞节,然后再迎接新的一年的来到。二、  美国圣诞节假期有多...