羊肚怎么清洗(羊肚怎么清洗才干净视频)
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1、 用白醋在温水中浸泡几分钟再揉。
2、 用清水大致冲洗一下,然后用香油和盐浸泡10分钟左右(香油略多),开始用手反复搓,直到里面的脏东西都搓出来,再用清水冲洗干净。
3、 然后用盐和醋洗几次,直到没有异味为止。这是去除异味的关键步骤。
4、 这一步非常重要。烧开水(更多的水)。将羊肚放入开水锅中烫一下。注意动作要快,要能烫到全羊肚子,但不要烫过头。呵呵,这里是技术活,要不然就不用想着去掉黑膜了。
5、 如果刚刚好,哈哈,用手撕掉黑膜就行了。另外也可以用土豆粉,直接做土豆粉反复搓,直到把里面的脏东西都搓出来,再用清水冲洗干净。烹饪时,应加入南疆片、大蒜、红枣、枸杞、菱角等。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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