怎样做肉皮冻最好吃(怎样做肉皮冻肉)
大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。怎样做肉皮冻肉,怎样做肉皮冻最好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
2、 将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条。
3、 将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂。
4、 另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮。
5、 下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。
6、 放生抽和老抽个一小勺。(事实证明还是放多了,成品发黑了,大家可酌情减量。)
7、 大火煮开后,转小火煮至肉皮发软。差不多一小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止。
8、 待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。
9、 食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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