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蛋挞可以用微波炉做吗(蛋挞可以用微波炉做吗)

2019-08-07 16:41:26科技695

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1、 将40g黄油在室温下软化,与低筋面粉、高筋面粉、砂糖、盐和水混合,揉成光滑的面团。冰箱冷藏20分钟以上。冷藏的目的是使面团充分松弛,擀开,降低面团温度,使包裹的黄油不易融化。

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2、 将180克黄油放入保鲜袋中,用擀面杖压成薄片,放入冰箱冷藏至变硬。将鲜奶油与牛奶混合,加入细砂糖和炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不太热后,加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀,制成“蛋挞水”。

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