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东北烧烤配方(东北烧烤配方大全图解)

2019-07-22 15:55:32科技597

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1、 烧烤阿廖

东北烧烤配方(东北烧烤配方大全图解)

2、 作用:用作味精时,是烧烤过程中的洒料。

3、 制作:调味粉5斤,鲜味宝2斤,黑白花椒粉2对,五香粉15克。搅拌均匀。

4、 烧烤b了

5、 功能:腌制料,主要用于羊肉、鸡颈、鸡翅等鸡肉原料。腌制时间取决于肉块的大小。夏季常温条件下,鸡翅腌制2小时即可。原料块越大,腌制时间越长。

6、 制作:腐乳10g,韭菜花10g,香油10g,通化红酒20g,姜粉20g,五香粉15g,财神蚝油10g,蒜粉20g,味精20g,黑白花椒粉10g,葱姜粉20g,拌匀。

7、 烧烤c了

8、 功能:基本调味和上色。比如做一个生烤鸡头,烤之前刷一层这种材料,让原料有一种底料的味道。

9、 制作:酱油320克,水150克,花椒15克,八角10克,葱20克,姜20克,大火烧开,晾凉,浸泡三四个小时,然后去渣取汁。

10、 烧烤D了

11、 作用:烘焙后,在上桌前刷一下这种材料,或者刷完再烘焙,可以进一步增色固味。

12、 制作:天津蒜蓉酱5袋,啤酒200克,味精20克。搅拌均匀。

13、 烧烤饿了

14、 功能:主要用作烤鸽的喷料、洒料,能增香、去腥、增嫩。也可用于腌制鸡、鸭、羊肉等大部分肉类原料。

15、 制作:味精10公斤,美味2袋,五香粉30克,沙姜粉30克,花椒面15克,八角粉10克,乙基麦芽酚250克,松肉粉15克,嫩肉粉15克。搅拌均匀。

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标签: 配方烧烤
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