四川特色美食（四川特色美食图片）

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1、 担担面：

2、 担担面是四川成都和自贡当地著名的传统面食小吃，据说它的名字来自搬运工在街上搬运和出售面条。担担面是将面粉擀成面条，煮熟，舀起炸好的肉沫。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃的代表食品，是人们品尝四川小吃的必备食品。2013年，担担面被商务部、中国饭店协会评选为“中国十大名面”。

3、 贝尔饺子：

4、 钟水饺作为四川著名小吃，又名“荔枝巷水饺”，是四川省成都市地方传统小吃之一，被誉为“中华名小吃”。钟饺子具有皮薄，馅嫩，味道鲜美的特点，因此受到许多人的喜爱。钟水饺被成都市人民政府授予“成都市名小吃”称号，钟水饺被授予“中华老字号”，其特色小吃钟水饺被授予“中国名小吃”。

5、 手抄：

6、 绞手是四川著名的小吃。四川人把馄饨叫做“绞手”，据说是因为馄饨皮薄，好煮。在绞手之前，它已经煮好并端上桌了。手工皮薄嫩滑可口，汤汁浓白。根据口味不同，有红油、老麻、清汤。其中龙字是川字的代表，是成都著名的传统小吃，至今已有70多年的历史。

7、 四川凉粉：

8、 川北凉粉，又名紫萱凉粉，自清末问世以来，以其独特的红、辣、醇、鲜、爽的川味而享誉巴蜀。已经流传了90多年了。川北凉粉荣获“中华名小吃”和非物质文化遗产，也是中华老字号“川北凉粉”的招牌美食小吃。

9、 姬伯：

10、 姬伯是著名的四川传统小吃，属于川菜，自清代以来已传承数百年。布施鸡是将去骨的鸡肉片放入陶碗中，加入辛辣调料和各种调味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。牛奶汤面配叫花鸡，别具一格。

11、 三门大炮：

12、 三炮，四川著名的传统小吃，主要是糯米做的。投汤圆时，声如弹丸，分铁炮、炮、炮，故名。和“老银茶”一起吃，风味独特。三炮香甜可口，不油腻，不黏腻，不掉渣，物美价廉。三宝的主要成分是糯米、红糖、芝麻、黄豆，吃起来很甜。三炮不是冷食。卖的时候，把半成品的巴赞放进锅里，放在炉子上保温。吃饭的时候，现做现做。

13、 四川酸辣粉：

14、 酸粉起源于川西，是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。属于四川小吃，特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。主要的酸辣粉是用红薯、红薯干、豌豆按比例勾兑，再由农民用传统手工制作而成。酸辣粉起源于西南民间。它由当地手工制作的红薯粉制成，其风味因其突出的酸辣口感而得名。

15、 赖源：

16、 涞源，或汤圆，是四川省成都的一种传统小吃。1894年创立的赖源，已有百年历史，一直保持着老字号名小吃的品质。其色滑白，皮糯，香麻油重，营养丰富。涞源是成都最有名的小吃，因为它煮的时候没有烂皮，没有馅和泥汤，吃的时候不粘筷子，不粘牙齿，不腻嘴。它湿润而甜美，光滑而柔软。

17、 川香：

18、 川香，起源于四川省成都市，是四川传统小吃之一，也是草根美食最受欢迎的体现。川香其实是火锅的另一种形式，所以人们经常称之为小火锅。“串串香”的名字来源于它是一种用竹签将各种菜肴串起来，然后放入热

19、 宜宾燃面，四川宜宾最具特色的传统名小吃之一，原名徐府燃面，原名油条面。因其油重无水，点燃后立即燃烧，故名燃面。燃面小吃以当地优质水面为主料，宜宾碎米芽、磨香油、鲜板花油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、细辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或菠菜叶为辅料。面条煮熟，捞起晾干，去碱味，再按传统工艺加入油和调料。

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