长沙臭豆腐介绍英文(长沙臭豆腐怎么做)
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1、长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。
2、色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。
3、 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
4、吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。
5、一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。
6、每100克臭豆腐可含有10微克左右。
7、缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而诱发老年痴呆。
8、而除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。
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