吃香椿的禁忌(吃香椿的禁忌三甲医院回答)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于吃香椿的禁忌是什么，吃香椿的禁忌这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 吃之前先焯一下

2、 热烫是降低香椿中亚硝酸盐的最佳方法之一。据研究，热烫1分钟可去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。爱吃香椿的朋友一定要注意，这一步一定不能省！

3、 选择最嫩的香椿芽。

4、 不同时期香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量不同。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量在萌发期最低，随着时间的推移会逐渐增加。吃香椿嫩芽的时候，一定要把老叶去掉，只吃嫩芽。

5、 选择最新鲜的香椿芽。

6、 结果表明，4月中旬以后，虽然香椿芽中硝酸盐含量有所增加，但亚硝酸盐含量仍然较低。硝酸盐是无毒成分，对控制血压也有好处。所以，如果食用新鲜的香椿芽，经过焯水处理，是不会引起亚硝酸盐中毒的。

以上就是吃香椿的禁忌这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。