威海鲅鱼饺子馅的做法(鲅鱼饺子馅的做法窍门)

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用刀拍几下洗好的鲅鱼，把肉拍松。将鱼一分为二，刮出鱼肉，切碎。剁碎五花肉。把五花肉和鱼一起放在盆里。往肉里加一点胡椒粉水。敲入一个鸡蛋，倒入牛奶。加入盐，顺时针搅拌。搅拌至肉稠，加入蚝油、酱油、花生油、香油。继续顺时针搅拌。将葱和姜加入肉馅中，继续搅拌。将韭菜和香菜切碎。将切碎的韭菜和香菜放入碗中，加入十三香和鸡精。搅拌均匀即可。

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