正宗的东坡肘子怎么做(杭州东坡肘子怎么做)

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材料：蚝油1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜末15克、肘子1个、盐1茶匙。辣椒面1.5茶匙，米醋1.5茶匙，糖1茶匙，香葱和香菜。将肘子放入锅内冷水中，大火烧开，再煮20分钟。撇去浮沫，去血水，冷水浸泡1小时，大火烧开，中火炖3小时，热锅加油20毫升，炒姜末15克，豆瓣酱1茶匙，辣椒面1.5茶匙，蚝油0.5茶匙。炖肘子原汤，盐1小勺，糖1小勺，米醋1.5小勺，酱油1小勺，煮好的酱汁浇上即可。

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